EVYAPIMI KUMPIR

Buda bizim evin en favori yemeklerinden biri ozellikle yogun birgunun sonunda mutfakta fazla zaman harcayacak zamaniniz olmadiginda;
Malzemeler
7 adet orta boy patates(siz istege gore bu miktari degistirebilirsiniz)
1 su bardagi rendelenmis taze kasar peyniri
Margarin yada tereyagi
konserve misir
kozlenmisbiber(ben konservekullaniyorum)
konserve bezelye
zeytin
isteginize gore salam sosis sucukta ekleyebilirsiniz
Yapilisi
Patateslerinizi soyup kucukkuplere bolup iyicehaslayin.Haslanmis patateslerinizi patates puresi yaparmis gibi ezin ama iyice pure haline getirmeyin.Patatesleriniz sicakken icine kasar peynirinizivemargarinizi ekleyin.Kasar peynirinizden uzerine serpmek icin biraz ayirin.Margarin ve kasar eriyinceye kadar karistirin.Margarin ve kasar peyniri eklediginiz patateslerinizi borcama yayin uzerine yukaridaki malzemeleri serpistirin en son kasar peynirinizi uzerine ekleyip175 derecede kasar peyniri eriyinceye kadar pisirin.

KIYMALI KABAK YEMEGI

Malzemeler
1 adet orta boy sogan
2 yemek kasigi salca
2.5 cay bardagi sicaksu
7 adet orta boy kabak
200 gr kiyma
3 yemek kasigi siviyag
tuz karabiber
yarim limonun suyu

Yapilisi
Soganlari kucuk kupler seklinde dograyin.Siviyagda 2 3 dk.kavurun.Kiymayi ilave edin kiymalarsuyunu salip cekene kadar kavurun.Kabaklarini ince seritler halinde yada kucuk kup seklinde dograyip kavurdugunuz kiymanizin uzerine ilave edip karistirin.10dk kadar altini kisip kapagini kapatip kabaklarin demlenmesini saglayin.Sonrasinda suyu ve salcanizi ilave edip tekrar karistirip kabaklariniz pisene kadar kapagi kapali olarak pisirin.Yemeginiz pistikten sonra icine limon suyunuzu katip bir iki kez karistirip altini kapatin.Uzerine isteginize bagli olarak dereotu sarimsakli yogurtta ilave edebilirsiniz.

FIRINDA BESAMEL SOSLU KABAK

Kabak benim en sevdigim sebzelerin basinda gelir.O yuzden buzdolabimdan kabak hic eksik olmaz eh evin ascisidaben olunca evde herkes haftada bir kabak yemek zorunda kaliyor:))
Malzemeler;
6 adet orta boy kabak
1 su bardagi beyaz peynir
uzeri icin rendelenmis kasar peyniri
Besamel sos icin;
2 corba kasigi margarin yada tereyagi
2 su bardagi sut
2 corba kasigi un
tuz karabiber
istege bagli 1 yumurta

Yapilisi;
Kabaklari cok ince olmayacak sekilde yaklasik 2cm kalinliginda yuvarlak halkalar seklinde kesin ve tuzlu suda haslayin.Hasladiginiz kabaklari borcamadizin ve uzerine beyazpeyniri serpin.
Sonrasinda 2corba kasigi yaginizi kucuk sos kabinizda eritin eriyen margarininizin uzerine ununuzu ilave edin ve un sariya donup un kokusu gidinceye kadar kavurun yaklasik 1 2 dk.sonrasinda azar azar sutunuzu ilave edip karisiminiz koyulasincaya kadar surekli karistirin.
Ocaktan aldiginiz sosunuzun icine tuz ve karabiber ekleyin.Bu asamada isterseniz 1 yumurta ekleyebilirsiniz.Ancak yumurtayi eklemeden once cirpin ve yumurtayi sosunuz biraz sogudugunda ekleyin ve yumurtayi ilave ettiginizde hizli bir sekilde karistirinki yumurta sosun icinde omlet seklini almasin.
NOT;Ben besamel sosumu yaparken yagimi fazla koyuyorum 2 degide 3 corba kasigi boylece unun topaklanma sansi nerdeyse sifira iniyor.Yukaridaki besamel sos orjinal tarif ama siz benim yaptigim gibi kendinize gore olculeri degisrtirebilirsiniz.
Hazirladiginiz besamal sosunuzu borcamtepsinizin uzerine dokun ve ustune rendelediginiz kasar peynirini serpin.175 derecede uzeri kizarana kadar pisirin.(yaklasik 25dk aliyor ben pisirirken)...